Ardei umpluti (mancare de post)

Ingrediente
ardei umpluti (mancare de post):


18 - 12 ardei grasi
200 g ciuperci
100 g
orez
1 ceapa
1 cutie rosii in suc sau 3 -5 linguri bulion
patrunjel
verde
sare, piper, ulei, optional vegeta






Modul de preparare a
retetei:
Ceapa se toaca si se caleste in ulei incins. Se
adauga ciupercile taiate si orezul, spalat in prealabil. Cand ceapa
devine sticloasa, se stinge cu o cana de apa, se adauga 1 lingura de
vegeta si se lasa sa fiarba pana cand se inmoaie orezul. Se stinge
focul, se adauga verdeata tocata. Cu acest amestec se umplu ardeii.
Ardeii umpluti se aranjeaza intr-o cratita. Se toaca rosiile si se pun,
impreuna cu sucul de rosii, peste ardeii umpluti. Se adauga si apa cat
sa acopere ardeii. Se acopera cratita cu ardei umpluti si se da la
cuptor 45 - 60 min.