Salata Caesar

Ingrediente salata
caesar:


1 salata mare
180 ml ulei de masline
1 ou
30
g parmezan
40 - 50 g fileuri ansoa
200 g crutoane cu usturoi
5
- 20 ml otet de vin rosu
1 lingurita sos Worcestershire
1 catel
de usturoi
sare, 1/2 lingurita mustar, piperModul de preparare a retetei:
Pentru salata Cesar se curata salata, se spala şi se scurge bine. Se da
salata la frigider pana cand pregatim sosul.
Se combina intr-un
castron uleiul, otetul, sosul Worcestershire, sarea, mustarul, usturoiul
pisat sau tocat marunt, sucul de lamaie.
Se fierbe oul timp de 1
minut, apoi se curata de coaja şi se inglobeaza in sosul salatei Cesar,
impreuna cu fileurile de ansoa. Este mai usor sa realizam aceasta
operatiune sfaramand oul şi fileurile de ansoa cu o furculita, pe o
farfurie de portelan, şi omogenizand amestecul. Se adauga apoi acest
amestec in sosul salatei Cesar.
Se taie sau se rup frunzele de
salata. Se pune deasupra sosul, crutoanele cu aroma de usturoi şi se
amesteca. Deasupra salatei Cesar se presara parmezanul ras şi piper
proaspat macinat. Se serveste rece.